Krúdy Gyula Utca Olasz Étterem
Pláne, hogy talált egy igazi olasz séfet, aki éppenséggel az olasz gasztronómiai Mekkából, a dél-olasz Pugliából származik, és az anyatejjel szívta magába a főzés és a sütés tudományát, családi éttermükben. Ezt a "mama konyhája" érzést teremtette meg nekünk is, ebben a belvárosi miliőben. Az Al Denté be betérve mindig szezonálisan változó étlap fogad bennünket, ahol az első kellemes meglepetés, a széles választék, ami túlmutat a pizzák és a tészták világán (de persze nekem szinte nem is kell "továbblapoznom", hiszen mindenkori kedvencem a Tagliatelle Parma e Spinaci (a pármai sonkás, spenótos tagliatelle). Napi menükén háromféle tészta kínálja magát: egy húsos, egy halas és egy vegetáriánus. A konyhában szinte csakis olasz alapanyagokat használnak, és a halételek választéka is azért ilyen széles, mert végre megtalálták a frisshalas beszállítójukat is, aki egyenesen a "tengeri pecabot" végéről hozza a halat Pestre. A látványkonyha egyfajta bizonyságot nyújt a vendégnek, hiszen minden a szeme előtt történik, és elmondhatom, hogy Uccio, a séf profizmusa mindenkit elkápráztat, ahogy azon a szűk néhány négyzetméteren mozog (mit mozog – vezényel!
Krúdy gyula utca olasz étterem filmek
Fotók: Sebestyén László Anna és Marco tavaly nyitotta meg, a Krúdy utcában, a Mikszáth tér tövében kis olasz éttermét, az Al Denté t. Folyamatos "szülői" felügyelet mellett üzemel tavaly május óta rendületlenül ez a számomra igazán autentikus kis trattoria. Mitől is hagyományos egy olasz étterem? Az persze sose baj, ha a tulajdonos ízig-vérig olasz – mint Marco. Torinóból származik, és a szerelemnek köszönhető (feladva az örökös ingázást), hogy végül Budapesten teremtett magának egy falatnyi Olaszországot. Kezdte ezt a Bródy Sándor utcában levő kávézójukkal, a Café Torinó val, s már ott is magától értetődött, hogy a kávé mellé étel is dukál, így tehát már csak egy "lépés" – meg persze az a sokat emlegetett véletlen – kellett ahhoz, hogy megtegyék a Bródytól a Krúdyig tartó utat (miközben – úgymond – "irodalmilag" is jó társaságban maradhattak). Marcónak mindez amúgy is a vérében van, igaz, végzetségét tekintve agrárközgazdász, de mint minden olasz ő is biztosan mozog a konyha és a terített asztalok világában.
A konyhától jobb esetben karnyújtásnyira tudunk leülni, így ha veszettül érdekel minket, hogy miként készül rendelt fogásunk, akkor laza fejfordítás után mindent végignézhetünk. Az étlap nincsen túlbonyolítva, pizza és tészták termesztésen megtalálhatóan, de húsokból is akad bőségesen. Pizzáikat két osztályra bontották, az alap egyszerűbbek, illetve a kicsit vadabb, olasz viszonylatban sok feltétes pizzák. bátor vállalás Étlapjuk legérdekesebb pontja, hogy jelzik a különböző fogásoknál, hogy körülbelül mennyi időbe telik elkészítése, mégpedig igencsak szűkös intervallummal. Ennél nagyobb felkérőt keringőre aligha kaphatunk, így azonnal élesítve lett a stopper, ahogy kimondtuk a pincérnek a varázsigét, avagy, hogy mit szeretnénk rendelni. Capricciosa pizza – paradicsom szósz, mozzarella, főtt sonka, gomba, articsóka, olívabogyó Mindössze 1 perc csúszás az ígérethez képest, telt ház mellett, ügyes! Olasz viszonylatban ennyi feltét már egészen soknak számít, viszont magyar szemmel nézve még biztosan sokan rávágják, hogy férne rá ez-az.
- Krúdy gyula utca olasz étterem magyar
- Krúdy gyula utca olasz étterem 4
- Krúdy gyula utca olasz étterem 7
- Krúdy gyula utca olasz étterem 18